Recepta dels panellets

S’acosta la Castanyada i al Colmado Giner ja ho tenim tot preparat per què pugueu fer els millors panellets. Aquí us deixem la nostra recepta. Segur que us sortiran boníssims.

 

Ingredients:

  • 1 kg de farina d’ametlla crua Marcona
  • 800 gr de sucre
  • 6 o 7 ous
  • Pell ratllada d’una llimona
  • 400 gr de pinyons

 

Per fer la massa:
Amb les mans ben netes farem una massa barrejant els ous batuts, la patata, el sucre i la farina d’ametlla. Afegirem la pell de llimona i ho acabarem de lligar. Aquest massapà el deixarem reposar unes dotze hores tapat a la nevera perquè ens agafi una mica de cos. Passat aquest temps agafarem porcions del massapà d’uns 15 gr. i en farem boles.

 

Panellets de pinyons:
En un bol a part barrejarem pinyons crus amb un ou i arrebossarem les boles amb els pinyons. Ho posarem en safates de forn una mica separats i els courem a 225ºC fins que agafin color (8-10min).

 

Altres varietats:
Un cop tenim la base de massapà podem fer moltes varietats de panellets.
De cafè: agafarem un quilo de massapà i hi barrejarem 30 gr de cafè soluble.
Panellets de xocolata: posarem uns 50 gr de cacao soluble per cada quilo de massapà.
Panellets de taronja: agafarem a l’hora de pastar el massapà i hi ratllarem 3 o 4 pells de taronja per quilo.
També els podem coure sense cap ingredient extra i decorar-los amb sucre glaç.
Panellets de coco: els arrebossem amb coco ratllat
Panellets de codonyat: posem un trosset de codonyat dins el panellet.

No Comments

Post A Comment

CONTACTA’NS
close slider